新型果蔬复合营养咀嚼片生产技术

　　果蔬复合营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料，配合其它营养粉及营养强化剂，填充必要辅料后，经干粉或造粒后直接压片（或分层压片）、杀菌和包装等一系列加工工序制得的 具有一定营养保健功能的新一代便携式咀嚼片，主要应用于休闲和保健食品加工领域。

　　加工工艺

　　果蔬粉原料→过筛→预混 （加入其它营养粉）→过筛→混合 （加辅料）→造粒 （或 不造粒）→压片 （或分层压片）→检验→灭菌→包装→成品

　　经济指标

　　果蔬营养咀嚼片产品成本一般为 90 ～ 160 元 ／ 公斤，而市场销售价格一般为 250 ～ 350 元 ／ 公斤，扣除生产成本，产品加工增值将达到 0.5 ～ 1 倍，利润相当可观。以年产 100 吨 咀嚼片产品为例，所需设备投资为 300 ～ 500 万元，流动资金为 1000 ～ 2000 万元。

　　市场前景

　　果蔬复合营养咀嚼片可以采用多种果蔬粉为原料，配以适合的保健功能辅料，根据 不同健康消费群的生理特点和营养需求开发不同类型营养咀嚼片系列产品。开发出的果 蔬营养咀嚼片产品具有天然、保健、绿色、营养价值丰富和食用方便等特点，可以满足 不同的消费群体需求，受到国内外消费者的欢迎。果蔬复合营养咀嚼片将成为国内儿童 食品、营养补充剂类食品、休闲食品消费的主流产品形式之一，产品市场空间巨大。

　　独特卖点

　　果蔬营养咀嚼片可依据不同水果蔬菜的营养成份特点，采用多种水果和蔬菜合理营 养搭配而成。这些营养素的复合，有益于充分发挥不同食物之间营养素的协同效应，是 新一代便携式咀嚼片，适用于各种人群，包括日常饮食中新鲜果蔬摄取不足者、婴幼儿 营养不良者、需增加膳食纤维摄取量者、需要美容祛皱和延缓衰老者及需要改善肠道平 衡者等。

　　知识产权

　　目前已获授权国家发明专利 2 项，申请国家发明专利 1 项：

　　一种番茄营养咀嚼片及其制备方法 （ZL200910082328.1）； 一种枸杞营养咀嚼片及其制备方法 （ZL200910082329.6）； 一种桑葚桑叶咀嚼片及其制备方法 （201410826710.X）。

　　合作方式

　　委托开发、技术服务、技术转让或技术入股